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01/10/2020

Estudo analisa milho como opção sustentável para substituir o carvão no churrasco

Por Leonardo Gottems/ com edições do Tocantins Rural

 

Carne de churrasco
Carne de churrasco

 

Entre as vantagens está a fácil ignição, muito mais rápida que o carvão ou a lenha

Um grupo de amigos argentinos estão trabalhando em uma nova tendência para tornar o churrasco mais sustentável. Joaquín Lopetegui, um dos fundadores da Marlo, pretende usar o composto que dá o nome da empresa, como alternativa biotecnológia para a prática tradicional da Argentina e do Sul do Brasil.  

Marlo é um descarte agrícola de milho (neste caso de produção de sementes) que este grupo de amigos busca reavaliar. “É sem dúvida uma bioeconomia”, comenta o agrônomo Fernando Vilella, especialista em agronegócio e diretor do programa de Bioeconomia e do Programa de Pós-Graduação em Bio-negócios Sustentáveis da Faculdade de Agronomia da Universidade de Buenos Aires (FAUBA).

Vilella explica que por trás do conceito de economia circular está “utilizar como fonte de energia um produto biológico de uma lavoura que substitui outra que vem da extração de florestas naturais”, que neste caso seria o carvão tradicional.

Lopetegui conta que um cliente e amigo deu-lhes a ideia de reavaliar este método tradicional de cozinhar que estava relacionado com a "jutanda" do milho, onde se gerava muito marlo.

Entre as vantagens está a fácil ignição, muito mais rápida que o carvão ou a lenha. “Nos grandes centros urbanos as pessoas chegam tarde em casa, e para fazer um churrasco tem que acender o fogo e assim por diante. Por isso fica mais para o fim de semana”. Esse é um dos aspectos que procuram reverter com Marlo, já que entre 5 a 8 minutos do acendimento as brasas estão prontas para começar a cozinhar os alimentos.

Fonte: Agrolink

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