Parceria entre a instituição e a cervejaria Krahô aposta na pesquisa e na produção do lúpulo no Tocantins
O cultivo de lúpulo, planta essencial para a produção de cerveja, começou a ser testado no Tocantins por meio de um projeto de pesquisa desenvolvido pelo Centro Universitário Católica do Tocantins (UniCatólica), em parceria com a Cervejaria Krahô. A iniciativa, coordenada pelo professor Dr. Gentil Cavalheiro Adorian, tem como objetivo adaptar o lúpulo às condições tropicais da região e viabilizar sua produção local, já que o insumo segue sendo 100% importado no Brasil.
A ideia surgiu a partir do interesse do cervejeiro Paulo Jordão, proprietário e sócio da Cervejaria Krahô, que trouxe mudas de lúpulo de um viveiro em Ribeirão Preto (SP) com o desejo de cultivar o insumo no estado e produzir uma cerveja 100% regional. A partir dessa demanda, o Unicatólica firmou a parceria para desenvolver o projeto, unindo pesquisa acadêmica e aplicação prática no campo.
“Embora o lúpulo seja originário de regiões frias do hemisfério norte, as primeiras experiências mostram que o maior desafio para o cultivo no Brasil não é o calor, mas sim a necessidade de luz suplementar e o controle da irrigação,” explica o professor Gentil.
Atualmente, o projeto está em fase de campo e conta com estrutura montada na Unidade II da Unicatólica, onde três estudantes do curso de Agronomia acompanham de perto todas as etapas, desde a produção de mudas até o monitoramento do crescimento e vigor das plantas. A experiência já resultou em dois Trabalhos de Conclusão de Curso (TCCs) e em apresentações científicas em eventos como o Palmas Summit 2024 e a Agrotins 2025.
Entre as 14 variedades testadas, as que melhor se adaptaram foram Nugget, Chinook e Aroma. A Nugget, apesar de ter cones menores e menor produtividade, apresentou excelente vigor e resistência às condições locais, tornando-se promissora para futuras pesquisas.
“O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo e quase todo o lúpulo que usamos é importado, muitas vezes com perda de qualidade pelo tempo de armazenamento. Produzir lúpulo aqui é garantir um produto fresco, local e de maior qualidade. E o Tocantins tem potencial real, especialmente para abastecer as cervejarias artesanais, como Krahô, Jalapa, Oktos e outras”, afirma o professor.
Além dos avanços na pesquisa agrícola, o projeto também pretende estimular o empreendedorismo rural, oferecendo alternativas de cultivo para produtores e contribuindo para o desenvolvimento regional por meio da diversificação agrícola.
Por Ascom Unicatólica.
