sexta-feira, 04 de julho de 2025.
  • HOME
  • QUEM SOMOS
  • VÍDEOS
  • ARTIGOS
  • CONTATO
Tocantins Rural
Sem resultados
Ver todos resultados
Instalação de Plugin : Ícone do carrinho precisa WooCommerce plugin para ser instalado.
  • Login
  • Agricultura
  • Pecuária
  • Pesca e Agricultura
  • Meio Ambiente
  • Agricultura Familiar
  • Política
  • Economia
  • Inovação
  • Estadual
  • Nacional
  • Agricultura
  • Pecuária
  • Pesca e Agricultura
  • Meio Ambiente
  • Agricultura Familiar
  • Política
  • Economia
  • Inovação
  • Estadual
  • Nacional
Sem resultados
Ver todos resultados
Tocantins Rural
Sem resultados
Ver todos resultados
Home Inovação

Pesquisadores do Embrapa obtêm gelatina da pele do tambaqui

por Yuri Felipe Sousa - Jornalista
em: 05/07/2024 08:50
Cat.: Inovação, Pesca e Agricultura
A A
Pesquisadores do Embrapa obtêm gelatina da pele do tambaqui

Geralmente, a pele do tambaqui é descartada ou enviada para fabricantes de rações. (Foto: Divulgação/Prefeitura de Belém).

CompartilharCompartilhar


Os pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) desenvolveram uma nova alternativa à gelatina convencional obtida do couro bovino e suíno.

Eles conseguiram produzir gelatina a partir da pele do tambaqui (Colossoma macropomum), um peixe nativo do Brasil que possui grande importância econômica.

Normalmente, a pele, escamas e cabeça do tambaqui são usadas para fabricar ração para peixes. A gelatina extraída tem aplicações alimentícias e farmacêuticas, o que pode classificá-la como um coproduto de maior valor agregado.

LEIA TAMBÉM

Unicatólica desenvolve projeto pioneiro de cultivo de lúpulo

Após ação do MPTO, Justiça determina fechamento de piscicultura irregular no TO

As propriedades observadas indicam que essa gelatina pode ser usada em filmes, microcápsulas para medicamentos e espessantes, além de ajudar na redução de resíduos.

Crescimento da produção de peixes no Brasil

A produção de peixes no Brasil tem crescido significativamente, demonstrando melhorias no processamento. Pesquisas como o projeto BRS Aqua da Embrapa visam a otimizar e expandir a cadeia produtiva.

Segundo o Anuário da Associação Brasileira de Piscicultura (Peixe BR 2022), a produção nacional de pescado aumentou 45% desde 2014, com a tilápia representando 65% da produção e o tambaqui liderando entre as espécies nativas com mais de 30% do total.

O projeto BRS Aqua, que conta com financiamento do BNDES, CNPq e MPA, é coordenado pela Embrapa Pesca e Aquicultura (TO) e envolve mais de 240 empregados de 23 unidades da Embrapa, além de mais de 60 parceiros públicos e privados.

Manuel Antônio Jacintho, pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste (SP), afirma que converter resíduos em produtos de valor torna a cadeia mais sustentável. Ele destaca a diversidade de peixes nativos brasileiros e o potencial tecnológico dos resíduos da pesca.

As utilidades da gelatina de tambaqui

O tambaqui é o peixe nativo mais produzido no Brasil. Sua pele possui características tecnológicas que podem substituir as gelatinas bovinas e suínas. A gelatina da pele de tambaqui apresentou rendimento de extração de aproximadamente 53%, poder de gelificação adequado e baixa turbidez.

Com Bloom médio, essa gelatina pode ser usada para clarificar bebidas e produzir cápsulas moles. Um estudo publicado na revista Journal of Aquatic Food Product Technology destaca o potencial dos resíduos de pesca como fonte de peptídeos bioativos.

Explorar aplicações e estratégias para utilizar resíduos do processamento de tambaqui contribui para uma economia circular na indústria de pescado, aumentando a renda do produtor e reduzindo o impacto ambiental.

A gelatina é promissora para a produção de micropartículas, filmes e hidrogéis. O coproduto também possui potencial para fabricação de embalagens alimentícias.

Por Embrapa Pesca e Aquicultura.

Tags: AquiculturaEmbrapa Pesca e AquiculturaPesca e aquiculturaTocantins
Anterior

STJ suspende 100% da greve de servidores federais do meio ambiente

Próximo

PRF flagra caminhão com placa encoberta por fezes de gado em Figueirópolis na BR-153; Motorista é multado e obrigado a limpar a identificação

Yuri Felipe Sousa - Jornalista

OUTRAS MATÉRIAS

Unicatólica desenvolve projeto pioneiro de cultivo de lúpulo
Inovação

Unicatólica desenvolve projeto pioneiro de cultivo de lúpulo

03/07/2025
Após ação do MPTO, Justiça determina fechamento de piscicultura irregular no TO
DESTAQUE

Após ação do MPTO, Justiça determina fechamento de piscicultura irregular no TO

02/07/2025
Mais de 40 kg de peixes são apreendidos em operação de combate à pesca irregular
DESTAQUE

Mais de 40 kg de peixes são apreendidos em operação de combate à pesca irregular

02/07/2025
Araguacema adere ao programa Trilha da Pesca e Aquicultura
DESTAQUE

Araguacema adere ao programa Trilha da Pesca e Aquicultura

01/07/2025
IBGE aponta salto de mais de 31% na produção de pescado no Tocantins em 12 meses
DESTAQUE

IBGE aponta salto de mais de 31% na produção de pescado no Tocantins em 12 meses

23/06/2025
Projeto Peixara conclui nova expedição no Rio Araguaia, com apoio do Sicoob UniCentro Br 
Pesca e Agricultura

Projeto Peixara conclui nova expedição no Rio Araguaia, com apoio do Sicoob UniCentro Br 

23/06/2025
Próximo
PRF flagra caminhão com placa encoberta por fezes de gado em Figueirópolis na BR-153; Motorista é multado e obrigado a limpar a identificação

PRF flagra caminhão com placa encoberta por fezes de gado em Figueirópolis na BR-153; Motorista é multado e obrigado a limpar a identificação

Cavalgada de Almas tem recorde de público com cerca de 800 cavaleiros e um público de 10 mil pessoas

Cavalgada de Almas tem recorde de público com cerca de 800 cavaleiros e um público de 10 mil pessoas

Conab projeta queda de 15% na produção de milho 2ª safra, no Tocantins

Conab projeta queda de 15% na produção de milho 2ª safra, no Tocantins

+ LIDAS

Confira a programação da Expoara 2024

Confira a programação da Expoara 2024

23/06/2025
Filho de ex-prefeito é assassinado a tiros durante assalto em fazenda; criminosos fogem com carros e reféns

Filho de ex-prefeito é assassinado a tiros durante assalto em fazenda; criminosos fogem com carros e reféns

23/06/2025
Endividado, megaprodutor do Tocantins paralisa pagamento aos credores

Endividado, megaprodutor do Tocantins paralisa pagamento aos credores

23/06/2025
Calendário de eventos agro no Tocantins: Confira as principais feiras, exposições e festas ao longo de 2025

Calendário de eventos agro no Tocantins: Confira as principais feiras, exposições e festas ao longo de 2025

30/06/2025
Confira a programação da 49ª Expo Gurupi

Confira a programação da 49ª Expo Gurupi

23/06/2025

LEIA TAMBÉM

Sicredi oferece taxas e condições especiais para produtores rurais na Agrotins

Sicredi oferece taxas e condições especiais para produtores rurais na Agrotins

23/06/2025
Labcerrado recupera áreas degradadas e aumenta produtividade de grãos em 83%

Medida Provisória destina R$ 4,17 bilhões ao Plano Safra e impulsiona o agro

23/06/2025
Frísia e cooperados destacam os benefícios do gergelim como opção para segunda safra

Frísia e cooperados destacam os benefícios do gergelim como opção para segunda safra

23/06/2025
Segurança Pública do Tocantins e associação de produtores reforçam parceria para combate a crimes rurais

Segurança Pública do Tocantins e associação de produtores reforçam parceria para combate a crimes rurais

23/06/2025

SOBRE

Tocantins Rural
Tocantins Rural

O objetivo desse site é fazer com que o produtor, o lojista, o pesquisador e o investidor fiquem bem informados sobre o que acontece no Tocantins quando o assunto é agronegócio e agricultura familiar.

EDITORIAS

  • Agricultura
  • Agricultura Familiar
  • Economia
  • Estadual
  • Inovação
  • Meio Ambiente
  • Nacional
  • Pecuária
  • Pesca e Agricultura
  • Política

INSTITUCIONAL

  • Quem Somos
  • Acervo
  • Média Kit
  • Contato

ATENDIMENTO

Segu-Sex: 08h-18h
(63) 98447-6190
tocantinsrural.brasil@gmail.com

© 2023 Tocantins Rural - Notícias do meio rural.

Bem-vindo!

Acesse sua conta

Esqueceu a senha?

Recuperar senha

Digite seu nome de usuário ou endereço de e-mail para redefinir sua senha.

Entrar
Sem resultados
Ver todos resultados
  • Artigos
  • Destaques
  • Inovação
  • Estadual
  • Agricultura Familiar
  • Economia
  • Agricultura
  • Pecuária
  • Pesca e Agricultura
  • Meio Ambiente
  • Política
  • Nacional
  • Vídeos

© 2023 Tocantins Rural - Notícias do meio rural.