Não é ouro e nem diamante, mas as pedras de vesícula de boi podem valer milhões. Também conhecida como pedra de fel ou pedra de boi, o cálculo renal bovino movimenta cerca de R$ 1,5 bilhão por ano, valendo até três vez mais que a grama de ouro ou R$ 1 milhão o quilo.
Tamanho valor agregado se deve à oferta do produto que é baixa e também pelo seu uso na medicina tradicional chinesa para tratamento de convulsões, desmaios, febre, além de doenças hepáticas, ansiedade e insônia, sendo um dos ingredientes de diversos medicamentos.
Furtos e roubos com as pedras de vesícula de boi
No Brasil há um sistema totalmente regularizado para exportar os cálculos de vesícula, mas com a possibilidade de altos ganhos, criminosos furtam e roubam o item para comercializar no mercado negro. O funcionário de um frigorífico foi preso nesta segunda-feira (12), suspeito de furtar uma ‘pedra de boi’, no município de Mineiros, extremo sudoeste de Goiás.
De acordo com a Polícia Militar (PM), a pedra pesa cerca de 250 gramas e foi avaliada em R$ 130 mil. O suspeito fazia parte da área de abate do estabelecimento e o supervisor de segurança e o chefe do setor flagraram o furto por câmeras de segurança. Após uma vistoria, a pedra foi encontrada escondida na cueca do suspeito. O funcionário foi levado à delegacia e preso em flagrante.
Produção
A pedra é formada dentro da vesícula do boi, resultado do acúmulo de sais na vesícula de alguns animais ruminantes, quando o fígado está desequilibrado e não funciona bem. Segundo especialistas, isso está ligado à alimentação de rebanhos em regiões com pastagens plantadas em solos com elementos alcalinos.
É mais comum de ser encontrada em animais mais velhos, podendo ter alteração de tamanho, formato, apresentando um cor alaranjada. Importante destacar que a presença do cálculo renal bovino não afeta a qualidade da carne para consumo.
Mercado regulamentado
As ‘pedras de boi’ são colhidas durante o abate nos frigoríficos e vendidas a cerca de R$ 300 a grama no mercado brasileiro. Fazendo as contas, um quilo custa R$ 300 mil. De acordo com pesquisadores, para produzir 1 quilo de cálculo biliar bovino, 200 mil cabeças de gado precisam ser abatidas, já que nem todos os animais possuem cálculo.
O Brasil é um dos maiores produtores do mundo das pedras de vesícula de boi, sendo Estados Unidos e China os principais compradores dos frigoríficos; além de outros países asiáticos como Coreia do Sul e Japão.
Por Janaina Honorato.
