O Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV-TO) faz um alerta sobre os cuidados na hora de comprar produtos de origem animal como os pescados, bastante consumidos durante a quaresma. O mal acondicionamento do produto pode trazer riscos para a saúde, como por exemplo a intoxicação alimentar.

O período da quaresma é tido como um período de penitência e reflexão para muitos católicos que deixam de consumir carne vermelha e aumentam o consumo de carnes brancas, principalmente de peixes. Por isso a importância em dar preferência para produtos inspecionados, o que garante o controle de qualidade desses alimentos.

O médico-veterinário é o profissional responsável por atestar que os produtos de origem animal estejam dentro dos padrões de qualidade previstos na legislação, conferindo um selo de inspeção que permite também a sua comercialização, que pode ser em âmbito municipal, estadual ou federal.

Tipos de Selo

Os selos de inspeção podem ser conferidos pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM), onde o município é responsável por atestar a qualidade sanitária dos produtos; pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE) que é de responsabilidade de órgãos de defesa agropecuária, como é o caso da Adapec aqui no Tocantins e permite comercialização em todo o Estado; e ainda pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) que é gerido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e pode ser comercializado em todo o território nacional, além de ser exportado para outros países.

A médica-veterinária e presidente da Comissão de Inspeção, Segurança, Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública do CRMV-TO, Ranielly Mendonça, explica que os produtos de origem animal (POA) podem apresentar riscos para saúde, como doenças transmitidas por alimentos (DTA), resíduos de medicamentos veterinários e contaminantes químicos.

“A presença do médico-veterinário dentro das agroindústrias é indispensável para assegurar padrões adequados de qualidade dos produtos, uma vez que alimentos como carnes, leite, ovos e pescado são altamente perecíveis e possuem características que favorecem a multiplicação de microrganismos. Por esse motivo, a legislação exige controle sanitário em todas as etapas da produção, incluindo a inspeção dos animais e o acompanhamento dos processos industriais”, explica Ranielly.

Desta forma, o CRMV-TO reforça a população para sempre consumir alimentos que apresentem o selo de inspeção, além de ficar atento em relação a alguns aspectos, como a data de validade, sinais de violação na embalagem, verificar se está bem refrigerado e coloração e cheiro do produto. 

Por Mateus Soares/Assessoria de Comunicação.

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Os produtos foram fiscalizados pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal da Secretaria de Defesa Agropecuária (Dipov). De acordo com o órgão, eles não atendem aos padrões de identidade e qualidade estabelecidos pela legislação.  

As amostras coletadas pelo departamento foram analisadas pelos Laboratórios Federais de Defesa Agropecuária (LFDA) que confirmaram a presença de outros tipos de óleos vegetais na composição, o que caracteriza fraude.

Com base nos resultados, o ministério determinou o recolhimento dos produtos e reforça que a comercialização desses itens é infração grave. Os estabelecimentos que os mantiverem à venda poderão ser responsabilizados.

Confira as marcas e lotes:

O ministério orienta os consumidores a interromper imediatamente o uso dos produtos, caso tenham adquirido. Lembra, ainda, que é possível solicitar a substituição do produto, conforme prevê o Código de Defesa do Consumidor.

Por Canal Rural.

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São elas: Málaga, Rio Negro, Quinta de Aveiro, Cordilheira, Serrano, Oviedo, Imperial, Ouro Negro, Carcavelos, Pérola Negra e La Ventosa.

Segundo o Mapa, os produtos foram submetidos à análise no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária e desclassificados por não atenderem aos parâmetros estabelecidos pelas normas vigentes.

Além disso, as empresas responsáveis pelos produtos estão com CNPJ baixado junto à Receita Federal, o que reforça a ocorrência de fraude.

No dia 24 de setembro deste ano, a comercialização das marcas de azeite de oliva Serrano e Cordilheira foi proibida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Segundo o órgão, a importação e distribuição desses produtos são feitas por estabelecimentos desconhecidos no país.

Segundo o ministério, a medida cautelar foi um desdobramento da operação Getsêmani, que identificou esquema ilícito de importação, adulteração e distribuição de azeite de oliva.

A fabricação, propaganda, comercialização e uso desses azeites também não estão permitidos.

O ministério ressalta que os supermercados e atacadistas que disponibilizarem os produtos listados e que possuem procedência desconhecida aos consumidores poderão ser responsabilizados com base no decreto – que prevê normas regulamentadoras sobre a classificação de “produtos vegetais, subprodutos e resíduos de valor econômico”.

A recomendação do ministério é de que os consumidores que adquiriram os produtos deixem de consumi-los. Além disso, a solicitação da substituição deve ser realizada nos parâmetros determinados pelo Código de Defesa do Consumidor ou para o Mapa, pelo canal oficial Fala.BR, com informações do estabelecimento e do endereço onde o produto foi adquirido.

O Mapa destaca que outras marcas ainda estão sendo analisadas e, após a conclusão dos resultados, uma nova lista será divulgada.

Veja a lista na íntegra:

Dicas para os consumidores

O ministério dá algumas dicas para que os clientes evitem problemas na hora de comprar azeite. São elas:

• Desconfie de preços muito abaixo da média de mercado;
• Não compre azeite a granel;
• Fique atento à data de validade e aos ingredientes contidos no produto;
• Opte por produtos com a data de envase mais recente.

Por Julia Farias/CNN.

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O objetivo é impulsionar o setor pesqueiro e promover a aquicultura local. Este ano, o foco está na capacitação de técnicos e produtores, além de pesquisas voltadas à produção sustentável. O Tocantins, que atualmente ocupa a 18ª posição no ranking nacional de produção de peixes, de acordo com a Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), tem uma capacidade estimada de produzir 900 mil toneladas de pescado por ano.

Um dos destaques na produção local é o aumento significativo da criação de tilápia em tanques-rede no reservatório da Bacia do Rio Tocantins. Com mudanças na legislação, a produção desse pescado saltou de 80 toneladas em 2020 para 450 toneladas em 2022, conforme os últimos dados divulgados.

Além de ser uma matéria-prima versátil em diversos pratos, o pescado desempenha um papel essencial na saúde humana. Rico em nutrientes como retinol, ferro, zinco, vitaminas D, E e B12, cálcio, iodo, selênio e ômega-3, o peixe é amplamente associado à prevenção de doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais (AVCs).

A nutricionista Ludmilla Moreira explica que os pescados são benéficos para o crescimento muscular, a saúde da pele e a regeneração celular. “Os peixes têm a vantagem de possuir menos gordura do que a carne vermelha e são ricos em gorduras insaturadas, que são saudáveis e ajudam a regular o colesterol”, destaca.

Ela ressalta ainda que os peixes gordurosos, como o salmão e a sardinha, contêm ômega-3 e ômega-6, com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Essas substâncias auxiliam na redução do colesterol LDL (o chamado “colesterol ruim”) e aumentam o HDL (o “colesterol bom”), diminuindo assim o risco de doenças cardiovasculares.

Moreira também alerta para a importância de consumir peixes frescos, evitando os ultraprocessados, como os enlatados, que possuem altos níveis de sódio, conservantes e corantes. “O ideal é que o peixe seja consumido na forma mais natural possível, para preservar suas propriedades nutricionais”, aconselha.

De acordo com dados do Instituto de Desenvolvimento Rural do Tocantins (Ruraltins), o tambaqui é a espécie mais produzida no estado, respondendo por 48% do volume total. Também são relevantes na produção os híbridos tambacu e tambatinga, que representam 34% da criação local, enquanto o pintado e seus híbridos correspondem a 10,49% do total produzido no Tocantins.

Com o fortalecimento das ações de incentivo ao consumo de pescado e o aumento da produção, o Tocantins busca consolidar sua posição como um dos principais polos de piscicultura do Brasil.

Por Pensar Agro.

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O diretor de Desenvolvimento da Aquicultura da Secretaria de Pesca e Aquicultura, Thiago Tardivo, destaca as ações desenvolvidas durante a Semana do Pescado. “O objetivo desta ação é promover o consumo de pescado, então são feitas ações a nível nacional e estadual com palestras, criação de pratos, promoção em supermercados, varejo, e, este ano, estamos focando na parte de pesquisa e academia, em capacitações de técnicos e produtores, por meio do primeiro Simpósio de Zootecnia, do IFTO, que terá como tema aquicultura e piscicultura. Então essa é a nossa principal ação, além de promover com os parceiros o consumo de peixe”.

A estimativa do MPA é que haja um aumento no consumo de pelo menos 30% durante a Semana do Pescado, fortalecendo, assim, o setor da indústria, supermercados, peixarias, feiras, pontos de venda no atacado e varejo, restaurantes até a chegada do produto final aos consumidores.

Produção no Tocantins

O Tocantins é um produtor iminente com capacidade de produzir aproximadamente 900 mil toneladas e ocupa, segundo a Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), a 18ª maior produção de peixes do Brasil, mas a ideia é colocar o Estado entre os cinco maiores até 2027. 

Os dados do Instituto de Desenvolvimento Rural do Tocantins (Ruraltins) mostram que o tambaqui é a principal espécie produzida no Estado atualmente, sendo responsável por 48% do volume da produção no Tocantins. Seguidos do tambaqui, existem ainda os híbridos tambacu e tambatinga que representam 34% da produção e 10,49% é o pintado e seus híbridos.

O Tocantins registrou um aumento de 6,7%, atingindo 17.350 toneladas, em 2022, representando 1,85% na produção total de pescado no país, conforme a Associação Brasileira da Piscicultura. Além disso, após o incentivo para a produção de tilápia em tanque rede no reservatório da Bacia Rio Tocantins e alterações na legislação, o Estado teve um aumento na produção desse pescado, que saltou de 80 toneladas em 2020 para 450 toneladas em 2022, quando foram lançados os últimos dados.

Benefícios do consumo de pescado

Matéria-prima de diversos pratos saborosos, o consumo de pescado tem um papel importante na alimentação e na saúde do ser humano. O pescado é uma proteína rica em retinol, ferro, zinco, vitamina D, E e B12, cálcio, iodo, selênio e elevadas quantidades de ômega 3 e é associado também à proteção contra doenças cardiovasculares e AVCs.

A nutricionista Ludmilla Moreira explica que o consumo de pescados pode contribuir com o aumento de músculos, saúde da pele e até células. “Apesar do nosso país ter, nas mesmas regiões, mar e/ou rios, a população brasileira tem uma baixa frequência no consumo de pescados. Uma pena, porque os peixes, assim como as carnes e aves, possuem uma excelente fonte de proteína, que é importante para a manutenção, o aumento de músculos, da saúde da pele, do cabelo, renovação de células nos nossos órgãos, fortalecimento do sistema imunológico. Mas os peixes apresentam uma vantagem em relação às carnes vermelhas pelo menor conteúdo de gorduras e também por possuírem alta proporção de gorduras insaturadas, aquelas conhecidas como saudáveis, sendo então excelentes substitutos para a carne vermelha. Os peixes, principalmente os mais gordurosos, possuem essas gorduras insaturadas, ômega 3 e ômega 6, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a regular o colesterol ruim, o LDL, e triglicerídeos, e são capazes também de aumentar os níveis de HDL, conhecido como colesterol bom no sangue. Então, isso faz com que a gente reduza os riscos de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como o AVC, pressão alta, infarto, e também são ricos em muitas vitaminas e minerais, como ferro, zinco, B12, vitamina D, selênio, fósforo, entre outros”. 

Além dos preparos para as refeições que são diversos, a nutricionista Ludmilla explica ainda que o ideal é que o peixe seja consumido ainda fresco e sem ser ultraprocessado.  “Os peixes podem fazer parte das nossas principais refeições, como almoço e jantar, e de forma saborosa, prática. É interessante que a gente varie esses tipos de peixes, as formas de preparo, então podemos fazê-los assados, grelhados, ensopados, tipo, moqueca, cozidos; podem ser também um ingrediente para a salada, ser usado no pirão, no recheio de tortas, e o ideal é que a gente consuma o peixe fresco, e evite, por exemplo, o peixe em conserva ou, por exemplo, ultraprocessados, tipo nuggets, porque a gente perde um pouco das propriedades benéficas.  Nos ultraprocessados entram maior quantidade de sódio, de gordura, de conservantes, corantes. E é legal que a gente consuma peixes pelo menos duas vezes na semana, essa é a recomendação. Devemos dar prioridade para preparações que não sejam as fritas”, finalizou. 

Edição: Caroline Spricigo

Logo da Semana Nacional da Pesca 2024 – Divulgação 

Peixe Tambatinga – Arquivo Thiago Tardivo

Por Lucas Eurilio/Governo do Tocantins.

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A Agência de Defesa Agropecuária (Adapec) orienta que o produto inspecionado contém o selo na embalagem comprovando que passou por fiscalização, avaliação e que está dentro das exigências higiênico-sanitárias para serem comercializados. “Existem vários tipos de selos de inspeção animal nas esferas municipal, estadual e federal para colaborar com a garantia da saúde pública e impulsionar a economia. Fique atento à embalagem, a data de validade e a temperatura”, avalia o gerente de inspeção animal da Agência, Antônio Caminha.

Visto que os alimentos de origem animal, na sua maioria, são perecíveis é necessário armazená-los de acordo com a temperatura que consta na embalagem. “É preciso ser acondicionado em caixa térmica e garantir que o gelo manterá a temperatura do produto, outra dica é evitar que água do derretimento do gelo entre na embalagem e contamine o alimento, o indicado seria colocar o produto em pote hermético após aberto”, ressalta Antônio Caminha. 

Uma sugestão simples e econômica seria utilizar gelo reciclável do tipo gel ou colocar água em garrafa pet no freezer para produzir gelo e depois acomodá-lo na caixa de isopor, pois dura mais tempo que o gelo em cubos. Os produtos de origem animal: carne, leite e seus derivados; peixes, entre outros, precisam de atenção especial no acondicionamento, pois podem sofrer rápida deterioração   

Selos de inspeção

Na embalagem do produto inspecionado é fácil identificar o selo de inspeção, são eles: Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Serviço de Inspeção Estadual (SIE); Serviço de Inspeção Federal (SIF) e do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA). O Tocantins conta ainda com o Selo Artesanal, o Selo Arte e o Susaf. 

Por Dinalva Martins/Governo do Tocantins.

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As empresas responsáveis pelos produtos considerados impróprios para consumo deverão recolhê-los. Essa ação é respaldada pelo artigo 29-A do Decreto 6.268/2007, que prevê o recolhimento em casos de risco à saúde pública, adulteração, fraude ou falsificação de produtos. A Operação Valoriza, que ocorreu entre os dias 18 e 28 de março de 2024, resultou na coleta de 168 amostras de café em todo o país.

O Mapa orienta os consumidores que adquiriram esses produtos a deixarem de consumi-los e, se necessário, solicitarem sua substituição conforme previsto pelo Código de Defesa do Consumidor. Caso identifiquem alguma dessas marcas sendo comercializadas, o Ministério solicita que informem imediatamente pelo canal oficial Fala.BR, indicando o estabelecimento e endereço da compra.

As fiscalizações de café torrado e moído no mercado interno são realizadas pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal da Secretaria de Defesa Agropecuária. O Mapa reitera seu compromisso com a segurança dos alimentos e a qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores, prometendo continuar vigilante em todo o Brasil para coibir irregularidades e assegurar a integridade e confiança na indústria de café.

Segue a lista com as 14 marcas de café torrado que foram considerados impróprios para consumo, incluindo a tocantinense:



Por Ascom Mapa.

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