De acordo com os dados, apenas na última semana analisada, entre 7 e 14 de janeiro, as cotações da proteína chegaram a subir quase 60%, movimento considerado intenso para o período.

Apesar da reação recente, o Cepea destaca que os valores médios praticados em janeiro ainda permanecem abaixo dos registrados em dezembro e também inferiores aos observados no mesmo período de 2025, indicando que o mercado ainda passa por um processo de recomposição.

Alta pontual, mas patamar segue mais baixo

A leitura dos gráficos de preços do Cepea mostra que o mercado de ovos iniciou janeiro em um patamar pressionado, reflexo do consumo mais fraco no começo do ano, comportamento típico do período pós-festas.

A partir da segunda semana do mês, no entanto, há uma inflexão clara na curva de preços, com aceleração das altas em praticamente todas as praças monitoradas. Esse movimento coincide com a normalização da demanda no varejo, à medida que o consumidor retorna à rotina e o fluxo de compras melhora.

Mesmo com essa recuperação mais intensa nos últimos dias, os gráficos indicam que a média mensal segue distante dos picos registrados em dezembro. Em comparação anual, o comportamento também revela um mercado menos aquecido do que no início do ano passado, o que sugere que a recente valorização tem caráter mais pontual e corretivo, e não de reversão estrutural de tendência.

Para o Cepea, o desempenho dos preços nas próximas semanas dependerá da sustentação do consumo e do equilíbrio entre oferta e demanda, especialmente diante do aumento gradual da produção típico do primeiro trimestre.

Por Canal Rural.

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