Por José Florentino — São Paulo
A carne de frango ficou ainda mais competitiva em relação à bovina em janeiro, indica o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP. Enquanto a proteína de aves ficou mais barata este mês, o boi se mantém relativamente firme. No comparativo com a carne suína, que caiu ainda mais no período, o frango está menos competitivo.
No atacado da Grande São Paulo, o valor médio do frango inteiro resfriado caiu 2,8% de dezembro para janeiro, para R$ 7,02 o quilo.
“Além do movimento sazonal de demanda enfraquecida nesta segunda quinzena, os estoques elevados têm reforçado o movimento de baixa sobre os valores da proteína no mercado nacional, conforme relatam agentes consultados pelo Cepea”, escreveram os pesquisadores, em nota.
