Atividade aproxima estudantes da realidade do setor sucroenergético e das demandas do mercado de trabalho
Na última segunda-feira, 9 de março, acadêmicos do curso de Agronomia do Centro Universitário Católica do Tocantins (UniCatólica) participaram de uma aula de campo sobre boas práticas de colheita e pós-colheita da cana-de-açúcar. A atividade integrou a disciplina Culturas I e foi realizada no campo experimental da instituição, seguida de análises laboratoriais para avaliação da qualidade do caldo da cana.
Durante a prática, os acadêmicos realizaram a identificação do ponto ideal de colheita por meio da análise da anatomia da planta, além da leitura do grau Brix com o auxílio de refratômetro e o cálculo do índice de maturação. Na sequência, já no laboratório, foi realizada a moagem da cana para extração do caldo e a análise de parâmetros de qualidade, como pH, grau Brix e teor alcoólico (grau GL).
A atividade também incluiu a demonstração da cana assada, permitindo observar a concentração de açúcares após a evaporação da água e discutir os processos iniciais de transformação dos açúcares durante o processamento.
De acordo com a docente Me. Cibelle Christine Brito Ferreira responsável pela atividade, a proposta foi proporcionar aos estudantes uma vivência próxima da realidade da indústria sucroenergética (é um segmento da agroindústria brasileira focado na produção conjunta de açúcar e energia -etanol e bioeletricidade- a partir da cana-de-açúcar), permitindo compreender como são definidos os destinos da matéria-prima a partir da análise de qualidade da cana. “A proposição trouxe aos estudantes a experiência de como a indústria realiza os parâmetros de avaliação da qualidade. A partir dessas análises, é possível identificar se o material é mais adequado para a produção de açúcar, etanol ou outros destinos, como a alimentação animal”, destacou.
Segundo a professora, compreender esses parâmetros é fundamental, pois eles influenciam diretamente na destinação da produção e na definição do valor comercial da cana. A atividade buscou, portanto, integrar teoria e prática, permitindo que os estudantes acompanhassem todo o processo, desde a colheita até as etapas iniciais de análise do caldo.
Para a acadêmica de Agronomia Júlya Tavares, do 7º período, a experiência contribuiu significativamente para consolidar os conteúdos trabalhados em sala de aula. “Essa experiência foi muito enriquecedora, porque nos permitiu observar e medir diretamente no campo aquilo que estudamos. Para mim, essas práticas contribuem muito para a nossa formação como futuros agrônomos, porque colocando a mão na massa aprendemos muito mais”, concluiu.
A realização da aula prática também dialoga com o crescimento da cultura da cana-de-açúcar no Tocantins. A expansão da demanda e a presença de indústrias que utilizam a cultura como matéria-prima ampliam as oportunidades no setor produtivo e reforçam a importância de formar profissionais qualificados para atuar nesse segmento.
Por Ascom UniCatólica.
